VEJ BIANCO ANTICO

 ESAURITI

Scheda tecnica

 

  • Tipologia: Vino bianco fermo
  • Annate disponibili: 2005 – 2006
  • Uvaggio: Malvasia di Candia Aromatica 100%
  • Zona di produzione: Collina parmense, Varano dé Melegari, Località Pradarolo
  • Terreno: Franco – argilloso, sub alcalino con calcare attivo al 12%
  • Esposizione: Sud
  • Densità di impianto: 4500-6300 piante per ettaro con inerbimento naturale
  • Trattamenti: Zolfo e Poltiglia Bordolese (Azienda biologica)
  • Produzione per Ha: 60-80 q.li
  • Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica
  • Stile di allevamento: Guyot
  • Invecchiamento: In botti di rovere grande per 16 mesi
  • Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
  • Grado alcolico: 12,5° Vol VEJ 2005 – 13° Vol VEJ 2006
  • Caratteristiche: Da uve biologiche, a lunga macerazione (90gg), senza solforosa, lieviti autoctoni, senza filtrazione ed altre stabilizzazioni
  • Colore: Ambrato, come il colore dell’acino d’uva di malvasia in piena maturazione
  • Profumo: Al naso rivela immediatamente la nota aromatica tipica della malvasia ed una nota netta di rosa antica
  • Sapore: Importante corpo e tannini spiccati, nel complesso rotondo
  • Abbinamenti:    si accompagna bene con primi piatti, carni bianche e rosse di media untuosità, formaggi anche erborinati
  • Consigli per il servizio: Temperatura di servizio 14°-16° C
  • apertura anticipata
  • Imballo: Cartone da 6 bottiglie da lt 0,75

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VEJ 2004 - RISERVA

ESAURITO

 

 ·           Scheda tecnica

 

  • Annate disponibili: 2004
  • Uvaggio: Malvasia di Candia Aromatica 100%
  • Zona di produzione: Collina parmense, Varano dé Melegari, Località Pradarolo
  • Terreno: Franco – argilloso, sub alcalino con calcare attivo al 12% 
  • Esposizione: Sud
  • Densità di impianto: 4500-6300 piante per ettaro con inerbimento naturale
  • Trattamenti: Zolfo e Poltiglia Bordolese (Azienda biologica)
  • Produzione per Ha: 60-80 q.li
  • Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica
  • Stile di allevamento: Guyot 
  • Invecchiamento: In botti di rovere grande per 16 mesi 
  • Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi 
  • Grado alcolico:  13°Vol
  •   Caratteristiche: Da uve biologiche, a lunga macerazione (60gg), senza solforosa, lieviti autoctoni, senza filtrazione ed altre stabilizzazioni.  Riposo sui lieveti per 6 anni. 2012 è stato decantato e rimbottigliato.
  • Colore: Ambrato
  • Profumo: Minerale, balsamico, profumi terziari speziati
  • Sapore: Corpo agile, nervoso con tannini vellutati
  • Abbinamenti:    si accompagna bene con primi piatti, carni bianche e rosse di media untuosità, formaggi anche erborinati
  • Consigli per il servizio: Temperatura di servizio 14°-16° C
  •  Apertura anticipata 
  • Imballo: Cartone da 6 bottiglie da lt 0,75

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VEJ BIANCO ANTICO 2007 - 270

ESAURITO

 Scheda tecnica

 

  •   Tipologia: Vino bianco fermo;
  • Annate disponibili: 2007;
  • Uvaggio: Malvasia di Candia Aromatica 100% ;
  • Zona di produzione: Collina parmense, Varano dé Melegari, Località Pradarolo;
  • Terreno: Franco – argilloso, sub alcalino con calcare attivo al 12%;
  • Esposizione: Sud ;
  • Densità di impianto: 4500-6300 piante per ettaro con inerbimento naturale;
  •  Trattamenti: Zolfo e Poltiglia Bordolese (Azienda biologica);
  •  Produzione per Ha: 60-80 q.li;
  • Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica;
  • Stile di allevamento: Guyot;
  • Invecchiamento: In botti di rovere grande per 16 mesi;
  • Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi;
  • Grado alcolico:  12,5 °Vol;
  • Caratteristiche: Da uve biologiche, a lunghissima macerazione (270gg) 90 gg a rimontaggi e 180 gg a cappello sommerso, senza solforosa, lieviti autoctoni, senza filtrazione ed altre stabilizzazioni;
  • Colore: Dorato tendente al ramato;
  • Profumo: Agrumato e  balsamico;
  • Sapore:  Pieno, asciutto e sapido con tannini spiccati;
  • Abbinamenti: si accompagna bene con primi piatti, carni bianche e rosse di media untuosità, formaggi anche erborinati;
  • Consigli per il servizio: Temperatura di servizio 14°-16° C;
  • Apertura anticipata;
  • Imballo: Cartone da 6 bottiglie da lt 0,75

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VEJ BIANCO ANTICO 2011

ESAURITO

 

Scheda tecnica

  

  • Tipologia: Vino bianco fermo
  • Annate disponibili: 2011
  • Uvaggio: Malvasia di Candia Aromatica 100%
  • Zona di produzione: Collina parmense, Varano dé Melegari, Località Pradarolo
  • Terreno: Franco – argilloso, sub alcalino con calcare attivo al 12%
  • Esposizione: Sud
  • Densità di impianto: 4500-6300 piante per ettaro con inerbimento naturale
  • Trattamenti: Zolfo e Poltiglia Bordolese (Azienda biologica)
  • Produzione per Ha: 60-80 q.li
  • Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica
  • Stile di allevamento: Guyot
  • Invecchiamento: In botti di rovere grande per 16 mesi
  • Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
  • Grado alcolico: 12,5° Vol
  • Caratteristiche: Da uve biologiche, a lunga macerazione (60gg), senza solforosa, lieviti autoctoni, senza filtrazione ed altre stabilizzazioni. Vinificazione e affinamento solo acciaio inox
  • Colore: Ambrato, come il colore dell’acino d’uva di malvasia in piena maturazione
  • Profumo: Al naso rivela immediatamente la nota aromatica tipica della malvasia ed una nota netta di rosa antica
  • Sapore: Importante corpo e tannini spiccati, nel complesso rotondo
  • Abbinamenti:    si accompagna bene con primi piatti, carni bianche e rosse di media untuosità, formaggi anche erborinati
  • Consigli per il servizio: Temperatura di servizio 14°-16° C
  • apertura anticipata
  • Imballo: Cartone da 6 bottiglie da lt 0,75

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VEJ BIANCO ANTICO 2014/270

ESAURITO

 

 

 

  • Tipologia: Vino bianco fermo
  • Annate disponibili: 2014/270
  • Uvaggio: Malvasia di Candia Aromatica 100%
  • Zona di produzione: Collina parmense, Varano dé Melegari, Località Pradarolo
  • Terreno: Franco – argilloso, sub alcalino con calcare attivo al 12%
  • Esposizione: Sud
  • Densità di impianto: 4500-6300 piante per ettaro con inerbimento naturale
  • Trattamenti: Zolfo e Poltiglia Bordolese (Azienda biologica)
  • Produzione per Ha: 40-60 q.li
  • Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica
  • Stile di allevamento: Guyot
  • Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
  • Grado alcolico: 11,5° Vol
  • Caratteristiche: Da uve biologiche, a lunga macerazione (270 gg), senza solforosa, lieviti autoctoni, senza filtrazione ed altre stabilizzazioni. Vinificazione e affinamento solo acciaio inox e cemento
  • Colore: Ambrato, come il colore dell’acino d’uva di malvasia in piena maturazione
  • Profumo: Al naso rivela immediatamente la nota aromatica tipica della malvasia ed una nota netta di rosa antica
  • Sapore: Importante corpo e tannini spiccati, nel complesso rotondo
  • Abbinamenti:    si accompagna bene con primi piatti, carni bianche e rosse di media untuosità, formaggi anche erborinati
  • Consigli per il servizio: Temperatura di servizio 14°-16° C
  • apertura anticipata
  • Imballo: Cartone da 6 bottiglie da lt 0,75

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VEJ BIANCO ANTICO 2015/210

 

 

  • Tipologia: Vino bianco fermo
  • Annate disponibili: 2015/210
  • Uvaggio: Malvasia di Candia Aromatica 100%
  • Zona di produzione: Collina parmense, Varano dé Melegari, Località Pradarolo
  • Terreno: Franco – argilloso, sub alcalino con calcare attivo al 12%
  • Esposizione: Sud
  • Densità di impianto: 4500-6300 piante per ettaro con inerbimento naturale
  • Trattamenti: Zolfo e Poltiglia Bordolese (Azienda biologica)
  • Produzione per Ha: 40-60 q.li
  • Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica
  • Stile di allevamento: Guyot
  • Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
  • Grado alcolico: 14° Vol
  • Caratteristiche: Da uve biologiche, a lunga macerazione (210 gg), senza solforosa, lieviti autoctoni, senza filtrazione ed altre stabilizzazioni. Vinificazione e affinamento solo acciaio inox e cemento
  • Colore: Ambrato, come il colore dell’acino d’uva di malvasia in piena maturazione
  • Profumo: Al naso rivela immediatamente la nota aromatica tipica della malvasia ed una nota netta di rosa antica
  • Sapore: Importante corpo e tannini spiccati, nel complesso rotondo
  • Abbinamenti:    si accompagna bene con primi piatti, carni bianche e rosse di media untuosità, formaggi anche erborinati
  • Consigli per il servizio: Temperatura di servizio 14°-16° C
  • apertura anticipata
  • Imballo: Cartone da 6 bottiglie da lt 0,75