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Bianco Pradarolo 2008

 
Scheda tecnica
 
  • Tipologia: Vino bianco fermo; 
  • Annate disponibili: 2008; 
  • Uvaggio: Malvasia di Candia Aromatica 100%;
  • Zona di produzione: Collina parmense, Varano dé Melegari, Località Pradarolo; 
  • Terreno: Franco – argilloso, sub alcalino con calcare attivo al 12; 
  • Esposizione: Sud; 
  • Densità di impianto: 4500-6300 piante per ettaro con inerbimento naturale; 
  • Trattamenti: Zolfo e Poltiglia Bordolese (Azienda biologica; 
  • Produzione per Ha: 75 q.l; 
  • Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica; 
  • Stile di allevamento: Guyot;
  • Invecchiamento: In botti di rovere grande per 15 mes; 
  • Affinamento: in bottiglia: minimo 6 mesi; 
  • Grado alcolico: 13,5%;
  • Caratteristiche: Da uve biologiche di vendemmia tardiva, a lunga macerazione (ca 20gg), senza solforosa, lieviti autoctoni, senza filtrazione e altre stabilizzazion; 
  • Colore: Dorato carico;
  • Profumo: Eleganti note fruttate, persistente;
  • Sapore: Notevole acidità fissa, leggera tannicità, rotondo;
  • Abbinamenti: Adatto a salumi, formaggi e carni bianche;
  • Consigli per il servizio: temperatura di servizio 10°-13° C.;
  • Imballo: Cartone da 6 bottiglie da lt 0,7.