VELIUS ROSE' METODO CLASSICO
VELIUS ROSE' METODO CLASSICO 2014

- Tipologia: Spumante Metodo Classico
- Annate disponibili: 2014
- Uvaggio: Barbera 100%
- Zona di produzione: Collina parmense, Varano dé Melegari, Località Pradarolo
- Terreno: Franco – argilloso, sub alcalino con calcare attivo al 12%
- Esposizione: Sud
- Densità di impianto: 4500-6300 piante per ettaro con inerbimento naturale
- Trattamenti: Zolfo e Poltiglia Bordolese (Azienda biologica)
- Produzione per Ha: 40-50 q.li
- Vitigno: Barbera
- Stile di allevamento: Guyot
- Affinamento: in bottiglia: minimo 6 mesi
- Grado alcolico: 12.5° Vol
- Caratteristiche: Da uve biologiche, vinificazione in bianco con torchio, senza solforosa, lieviti autoctoni, senza filtrazione e altre stabilizzazioni. Aggiunta del mosto fresco 2015 per la seconda fermentazione in bottiglia, 20 mesi sui lieviti, sboccato alla volé - Pas dosé - Millesimato
- Colore: Rosa pallido, color pesca
- Profumo: Floreale, fresco
- Sapore: Fiori bianchi, mela, notevole acidità
- Abbinamenti: Pesce, carni bianche
- Consigli per il servizio: temperatura di servizio 9°-11° C.
- Imballo: Cartone da 6 bottiglie da lt 0,75 - Cartone da 4 bottiglie Magnum da lt 1,5