Presentazione del Podere Pradarolo

 Acquistata nel 1972 l’azienda agricola Podere Pradarolo, nelle colline di Parma fra i 250 e i 500 mt s.l.m., viene convertita dal 1989 alla produzione di vini recuperando una vocazione ormai persa e ampliamente documentata nel passato. Alberto Carretti compie scelte precise: produzione di uve biologiche con l’uso di soli rame e zolfo, vinicazioni antiche con il recupero delle lunghe e lunghissime macerazioni sia per i bianchi che per i rossi, lieviti autoctoni per ottenere vini salubri, longevi, naturali, dal sapore antico, originale, legato al territorio.

L’azienda agricola Pradarolo di Serravalle è situata nel comune di Varano de’ Melegari, il primo comune della Valle del Ceno.
Del resto proprio qui si ritrovano memorie storiche legate al vino di grande qualità che risalgono al ’600 ed altre legate al famoso prosciutto di Vianino che imbandiva le tavole di Maria Luigia. La peculiarità di questo territorio sta nel suo microclima caratterizzato, anche nelle giornate estive più afose, da una brezza che spira a nord della casa che sovrasta l’azienda, sulla strada comunale della Costa della Vedesa. E’ facile capire come l’aria che viene dal mare, incanalata nella Val Ceno, trovando un ostacolo naturale nell’ansa che forma la rupe del Monte Castello a est, sia costretta a risalire come per effetto di una termica verso la strada della costa, creando un microclima perfetto per la coltivazione della vite.
Vini presentati:

Vini fermi

Vej Bianco antico 

Velius Rosso asciutto 

Rosso Pradarolo 

Metodo Classico

Vej Bianco antico  Metodo Classico

Velius Rosè Metodo Classico

Passiti

Frinire di Cicale

Il Canto del Cio'

RAW - NEW YORK 5-6 November 2017

 

SAVE THE DAVE !

Stand 9 - Podere Pradarolo 

for info http://newyork.rawwine.com/

 

VINI DI VIGNAIOLI - 30 e 31 OTTOBRE 2016

 

VI ASPETTIAMO A FORNOVO PER 

VINI DI VIGNAIOLI 

30-31 OTTOBRE 2016

 

VINI DI VIGNAIOLI - FORNOVO 1-2 NOVEMBRE 2015

TANTE NOVITA' QUEST'ANNO

INDOCILIS 2014

LIBENS 2012

 

VINIKULTUR - PORTFOLIO TASTING 22 Agosto 2015

 Save the date!!

Presto a Copenhagen - Portfolio Tasting a cura di Vinikultur

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